不定期にコメントさせて頂いている、マーケティング的観点からの気になる記事ですが、

第二回目の今回は外食産業の価格戦略についてです。
（２０１３年５月１３日読売新聞経済面より）
※以下、各企業様への敬称は省略させて頂いております。

記事では、大手外食チェーンの価格戦略が、
「値上げ」と「値下げ」に分かれているとあります。



吉野家が牛丼並盛りを１００円値下げ。
サイゼリヤもランチを１００円値下げしたそうです。
ドミノピザはピザ購入者にもう１枚無料サービスのキャンペーン継続。

一方、マクドナルドはハンバーガーを２０円値上げ。
プロントもコーヒーを２０円値上げ。

回転寿司のスシローでは１８９円メニューの充実。
（従来は１０５円のワンプライス）

と、あります。

この記事をどう読むか、人によって様々かと思いますが、
この記事を単純に「価格戦略」の違いと読んでしまって良いでしょうか？

そう読んでしまうと、
「値上げが正しいのか、値下げが正しいのか、結局分からない」
ということになってしまい、新聞記事と自分のビジネスが結び付かない
消化不良な状態になってしまいます。

そこで１つ提案なのですが、
「値上げ」「値下げ」だけで分類するのではなく、
Ａグループ：吉野家、スシロー、プロント(※)
Ｂグループ：サイゼリヤ、マクドナルド、ドミノピザ
と分類してみてはいかがでしょうか？

その際の分類基準は、
フレームワークの王道「４Ｐマーケティング」で、
と言えば「あー、そういうこと」とおっしゃる方も多いかと。

ちなみに、サイゼリヤのホームページを確認させて頂いた限りでは、
ランチメニューの内容は従来通りと見受けられます。
（これヒントです）

ちょっと考えたい、という方もいらっしゃると思いますので、
今回はとりあえずここまでとして、次回詳しく解説を加えたいと思います。

余談になりますが、
ドミノピザの「もう１枚キャンペーン」は持ち帰り限定で、
デリバリーの燃料費を圧縮する狙いがあるそうですが、
それ以外にもコスト圧縮に貢献する効果が見込めますので、
それについても、また別の機会に解説したいと思います。

※プロントについての分類は、
　６月１２日にＢからＡに訂正致しました。
（６月１２日の訂正とお詫びを参照願います）